とんと昔（山形の民話）　

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鮭の粕漬けを頂きました。
焼いて居る内から、匂いがちがいました。  

煮豚でチャ○メラです。
ラー油の蓋が外れかけていて、ドバッといってしまい失敗しました(/_;)



今は、和風しょうゆ味なんちゅうの出てるんですね(^^)
ビックリです。  

豚もも肉で煮豚を作って見ました。



筋をそうじして、塩・コショウをふり１０分放置。



フライパンで表面をあぶりました。



土鍋に水と調味料（酒・砂糖・醤油・みりん）と、ニンニク・ショウガ・玉ネギ（あるいは長ネギ）をいれ、
焼いた肉を放り込み、水から火をつけて、沸騰したら弱火に落とし１５分煮込みます。
その後火を止め、蓋をして２時間程度放置で、できあがりです(^_^)v  

紫玉ネギのサラダです。
ツナ缶とワカメとキュウリをあわせて見ました。
ドレッシングは卸し生姜をベースに、醤油・サラダ油・米酢です。
今夜のつまみ用に半分残しておこうかなと思います。  

豚バラの味噌炒めで丼にしてみました。
豚肉と味噌の相性が、個人的に大好きです。  

肉ジャガを作ってみました。
豚バラが安かったもので、いもはメークインです。
砂糖の代わりにハチミツを少々です。  

ホタルイカです。
小さくってカワユイです。
近くのスーパーでとれたそうです。  

魚肉ソーセージのソース炒めです。
昔は、ウインナーソーセージなんて、とても贅沢なものでした。
家はいつも魚肉ソーセージでした。
いま、とても懐かしい味になりました。  

さっき友人が訪ねてきて、おやつを頂きました。
半郷の観光物○会館の玉コンニャクです。
何年ぶりかで頂いたので、ちょっと感激です(^_^)v  

今日は一日、体がだるくって、少し食欲も………
仕方なく、イカのさつま揚げを焼いただけで、
手抜きになってしまいました。

こんな日もたまにあるんですね。  

お浸しのほうは、ちじみゆきなの味が真っ直ぐに感じられるようです。
なんか、ちょっと深いものがあるような、山菜のお浸しに近い味かな。
きどいわけではないのですが、かすかな苦味と甘味があいまって、
旨いです。  

炒め物にして見ました。
味付けは塩とオイスターソースです。
ほうれん草とか小松菜とも違います。
食感は青梗菜と似ています。
少し苦味があり、葉のほうは甘い感じです。
香りはほとんどないかな。
くせがなくて美味しかった。

後もう一品作りましたので、また後でアップします。  

夕方。近所のスーパーに買い物に行ってきました。
見慣れない野菜が山積みになっていました。
何だこれはって感じです。
買って来ては見たものの、どう調理したらいいかイメージがわきません。
美味しい調理法ご存知の方、ヨロシクです。

ちなみに、「仙台市中央卸売市場／旬の話題」というページがありました。
http://www.city.sendai.jp/keizai/ichiba/wadai/200110.html

米沢の雪菜とは、全然違うみたいです(T_T)/~~~  

先日、ぷるるさん、藤丸さんに教えていただいた牛乳ラーメンをヒントにさせて頂きました。
インスタントがしょうゆ味でしたし、ちょうど豆乳の買い置きもありましたので。
それで合わせて見ました。
味にぐ～んと濃くが出た感じです。
ただ、豆乳が沸騰して噴きこぼれ、コンロの始末が大変でした(T_T)/~~~
ぷるるさん、藤丸さん、アリガトウございました。  

焼きリンゴです。
芯を抜くのにちょっと失敗してしまいましたが、
ブランディのミニボトルがありましたので、それでフランべしました。
カロリーが高くなるのですが、バターを使い風味を出しました。
リンゴはフジですが、けっこうイケました。  

ハンバーグ　黒酢あんかけ
具は、アスパラ菜、しめじ、ニンジン、長ネギです。
今日はとっても芳ばしく焼きあがりました。  

サバ缶とゴボウの卵とじです。
いま、ゴボウが美味しいです。
何と取り合わせようかと、食器棚を
見ましたら、サバ缶がありましたので
組み合わせて見ました。
生姜もたっぷりいれ、香りを揚げる工夫もして見ました。  

第三回

半次郎は自分のはんつけさが腹立ってきて、ごしゃぎながら家さ帰ってきた。
おがちゃは、ちょうど裏の川で鍋洗いしったけど。天気もいいし、おがちゃは鼻歌歌いながら鍋洗いしてる。ほいずば見つけだ「はんつけ半次郎」は、自分が遭ったさんざんなめのごどもしゃねで、呑気に歌うたっているおがちゃば見で、腹の虫がおさまらねぐなってしかたね。ほこで、後ろからぬきあしさしあし、そっと近づき、おかちゃの背中ば、思いっきり手で押したけっど。
おがちゃは不意をつかれて、思わず川の中さどんぶりとはまってしまって、「助けでけろ」って大声でさなっていだけど。
ほの声ば聞いだ半次郎は、なんか変だぞ。おらいの家のおがちゃの声にしては、ずいぶん若い気がする。あれっていうごどで、川さはまっている女ば見っど、あれまぁ、隣の家の嫁子であった。
半次郎はきまり悪くて、隣の嫁子ばほっておいで、さっさど家さはいって布団かぶって寝でしまったけど。
（とんだ、はんつけしてしまったもんだ。明日の朝、一番に隣の家さいって、あやまらんなねな、こりゃ）って、布団のなかがでおもったけど。
次の朝、半次郎が目ばさましたけど。
半次郎も自分のはんつけにあきれるほだっけげんとも、まず、隣さいってあやまらんなべな。ほしたら、顔洗ってがらが、って、裏の川さいってみだれば、あんばいよぐ、隣の嫁子、洗濯しったけど。
半次郎は「きんなはどうもすまねごどしてしまったけなっす。どうが勘弁してもらわんねべが、って、土下座して、額ばつちさこすりつけあやまったけど。
ほうすっど、隣の嫁子、クスクス笑っていだっけど。
何か変だぞ。
半次郎はそっと頭ばあげで、嫁子ばみっずど、その人は、自分の家のおがちゃだけど。
まんず、半次郎のはんつけは、当分、直らね。いやぁ～、一生直らねがもすんえど、本人も、家の人だも、あきらめだっけどは………
　　　　　　　　　　　どんびん、さんすけ、ねぇっけど　　おしまい
  

お昼は、久しぶりにインスタントラーメンにしました。
最近は、カップ麺のほうが圧倒的に多いのですが、
たまにはということで。
具は、白菜の芯とニンジン、アスパラ菜、鰯のつみれ団子です。
味の方はどうか、ちょっと心配です(^_^;  

第二回
山寺さついだのは昼過ぎだっけど。
「はんつけ半次郎」は、まんず、寺ば拝んで願掛けさんなねどおもい、本堂の前で、賽銭箱さ財布ごと投げ入れだ。ほして、手ば合わせで、よっくど願掛けした。
これで安心、おれのはんつけも直してもらえる、っておもった途端に、なんだが腹へってきて我慢さんねぐなって、賑やかな門前をあるぎながら、もう一つの財布ば手にして見だど。ほうすっどなんだが軽いような気したけっど。こりゃ、変だ。さっそく、中ばあらためで見っど、十文しかはいっていね。
ありゃ、間違えでしまったって言うんで、あわてで本堂さもどって、坊主ばさがして、これこれしかじかじかだがら、おれの九十文かえしてけろって頼んだど。
ほんでも、ほだな話とおるわげねぇべしたん。
坊主は笑って、とりあわねっけど。
しょぼくれで、門前ばあるいでいったけど。
朝飯もかねできたもんだがら、もう腹へって、腹へっては、あるぐのもおぼつかねぐなったけど。
ちょうどほさ、まんじゅう屋あったけど。どれでも十文だっけど。店先さひときわおっきいまんじゅうかざってあんのば見つけだ「はんつけ半次郎」は、ふところがら財布ばだしてそのままおぐど、そのひときわおっきいまんじゅうばつかみ、外さではったけど。
うしろから「おぎゃぐさぁ～ん」って、店のものの声きこえできたがら、おっきいまんじゅうは、十文でねくて、もっと高いものでねべが、こりゃこまったどおもい、つかまったら大変とばかりに、急いでにげだしたんだど。
がだがだはしって、ようやく川原のあだりまできて、追っ手がいねのばたしかめで、ほっとしてあんばいのいい石ころさこしかけだけど。
ほして、ふところがおっきいまんじゅうだして、がぶりどかぶづいだっけど。
ほしたら、口のながじゃりじゃりってほいずはしぁますしたけど。
ほのまんじゅうは土で作った看板のまんじゅうだっけのだな。
「はんつけ半次郎」は、ほんてんはんつけやろなんだけな。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく