とんと昔（山形の民話）　

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

牛丼を作ってみました。
すき焼きとほとんど一緒です。

久しぶりのＯＧビーフでしたが、なかなか柔らくて美味しかった。  

ひっぱりうどんです。
しばらくぶリで作りました。
つけだれは、納豆と生卵です。
カツオ節を切らしていたので、ちょっと違った味になりました。  

ポテトサラダです。
昨日、おむかえのおばあさんから頂きました。
ほんのり柚子の香りがします。  

子持ち鰈のカレー焼き
子持ち鰈の切り身に塩コショウをして、カレー粉と小麦粉をまぜた粉をつけます。
オリーブオイルとバターをフライパンで熱して、切り身を焼いていきます。
表面の皮がパリッとしたところで、オープントースターに入れ替え焼き上げていきます。
フライパンに戻り、ニンニクとショウガを入れ香りを立たせ、玉ネギと赤ピーマンとシメジをいためます。
そこに白ワインを入れ、煮詰めてスースにします。仕上げにレン汁を加え、味にアクセントをつけてみました。
切り身を盛り付け、ソースをかけて、プレーンヨーグルトとパセリを飾りできあがりです。  

三元豚の三枚肉と大根の煮付け
三枚肉は最初お湯で、二度目は半分焼酎とお湯で茹でこぼしています。
砂糖は上白糖と黒砂糖半分ずつで分量にして使ってみました。
ちょっと甘めになったかな。
そのためかどうか、こくが出たように思います。  

近所の八百屋さんで売っている俵型の油揚げです。
オープントースターで焼いて見ました。
ネギの微塵切りとオロシ生姜、醤油で頂きます。  

ほうれん草の鍋にしました。
名づけて「ポパイ鍋」です。
ほうれん草の缶詰を食べて、百人力になるポパイ。
これたべてもポパイにはなれませんけど、気分だけでもと言うことで………(^^ゞ  

なかなか買い物に行けずにいました。
今日はカレーうどんです。
コンビニの鳥唐揚げをあげてみました。
出汁は普通の麺つゆにカレー粉をいれ、片栗粉でとろみをつけました。
寒いので、身も心も温まればと思います。  

エリンギを串焼きしてみました。
味噌ダレで頂こうと思います。  

白ネギのところを熱湯で軽く火を通しただけです。
田楽味噌で頂きました。
芯のところがトロトロで甘かった。  

キュウリとラッキョと温海蕪でサラダを作りました。
ツナ缶とあわせ、カレー粉で風味をつけて見ました。
オリーブオイルと白ワインビネガーが決め手かな。
けっこうご飯ともあいました(^^ゞ  

最近、はえぎわが気になっていまして、海藻類を摂るように心掛けています。
今日は、それで、ワカメの鍋にしてみました。
けっこう、磯の香りがして美味しくいただけました。  

やっと、仕事が一段落しました。
これから、夜食と晩酌です。ふぉ～ぉ！

ホタテの刺身がありましたので、味噌であえて貝殻にのせオーブンで焼いて見ました。
味噌の芳ばしさがなかんかイケます。  

トマトにチーズをかけて焼いて見ました。
昨日の残りのミートローフも一緒です。
トマトの酸味がさっぱりしてました(^^ゞ  

今日は月一度の通院日でしたので、大○デパートで買い物をしてきました。
美味しそうなミートローフがありましたのでつい手を出してしまいました。



味はなかなかです。  

きざみ納豆の買い置きがありましたので、オクラと春雨ナメコの缶詰にメカブを刻んだものをあわせ盛り付けてポン酢をかけてみました。なかなか、焼酎にあいますです。左側の白い物体はシラスです。これも、冷凍庫の片隅の残り物でした。
明日の朝は、ナメコの缶詰の残りで味噌汁でもして見ます。  

こんにゃくでしゃぶしゃぶをしました。
田楽ミソで食べたので、懐かしい味になりました。  

ピカタをしばらくぶりで作ってみました。
肉に卵を付け焼きする料理です。
これは、お袋の味でもあります。  

今日は、塩鯖を焼きました。
グリルで焼いている途中に、温州みかんの絞り汁を二度ほどかけ香りをつけました。  

生のリンゴを紅茶に浮かべました。
ハチミツを少したらし、ほんのり甘い紅茶に、リンゴの香りがほのかにただよいホッとする味わいです。