とんと昔（山形の民話）　

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ゴーヤーサラダ
ゴーヤーを油通しして、海鮮ミックスを湯通しします。
木綿豆腐を電子レンジで水切り。トマトのざく切り。
これらをボウルにいれ、豆腐を握って砕いて、海鮮食材を茹で残った出汁を少量
胡麻ドレッシング、塩、酢、ごま油、胡麻ダレ、などで味を調整していただきました。

  

昨日のカワハギの味噌汁の残りに、
冷ご飯を入れ、豆腐とネギとキャベツとシメジ、
最後にとき卵をまぜてみました。
カワハギの出汁がきいていて、身体に染み入る味わいでした。  

キャベツをざく切りにして、電子レンジにかけ、
ササミの酒蒸しとあえて、お浸しにしました。
朝食にはうってつけの献立です。