2008年03月04日

地鶏としめじの炒煮



地鶏としめじの炒煮
肉質が柔らかくって、甘味が強かったです。
つめ(たれ)は、醤油2酒1みりん1、黒砂糖と上白糖をあらかじめお湯で溶かしたものをあわせておいたものを使いました。
フライパンはなるべく動かさないようにして、火の通りをなるべく短時間で仕上げるのがコツかな。  


Posted by ほんねず at 21:09Comments(1)懐かしくってホッとする味