煮凝り

先日紹介した「そい」のあらを煮て、冷蔵庫で保存していました。
そしたら、びっくり煮汁がゼリー状に固まっていました。
これが、ホントにトロリとしてコクがありうんまい。
幸せな味でした(^_-)-☆