変わり素麺

急に暑くなってきました(^^ゞ
冷たい素麺にしてみました。
茹でた素麺に海草をあわせ、具にさっぱりと「ホヤ」を載せてみました。
サッパリと塩ダレで頂きました。
出汁は本だし、塩と薄口醤油、酒・味醂、ハチミツで甘味とコクを出し、
最後に黒酢を利かせごま油で風味をつけてみました。
後味が爽やかでした(^^)