マグロの血合の煮付け

ほんねず

2008年04月27日 17:34



マグロの血合を煮てみました。
軽く湯引きをして、灰汁と臭みを抜いてから、
煮汁につけて沸騰してから中火に落とし
約10分でできあがります。

マグロの旨味がよく出たように感じました(*^^)v

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