里芋の煮っ転がし

里芋の煮っ転がしです。
仕上げに片栗粉でトロミをつけました。

先日、「ためしてがってん」でやっていたのですが、
片栗粉は前もって水に浸してみました。
たしかに、今までとはちがうしあがりのような気もします。