2008年03月29日

あおやぎの酢の物



「あおやぎ」、一名「ばか貝」は、いまからが旬で、アサリと同じで、潮干狩りしたりする貝です。
手に入ったブツは、身も大きく、味も濃い感じです。
シンプルに土佐酢で酢の物にしてみました。

春の海が眼に浮かんで、波の音も聴こえてきそうでした。


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